餃子生產(chǎn)設(shè)備主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機(jī)器的入料口，開(kāi)動(dòng)機(jī)器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機(jī)具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時(shí)省力等優(yōu)點(diǎn);廣泛應(yīng)用于飯店、食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。
餃子生產(chǎn)設(shè)備工藝特點(diǎn)有哪些？
適合多種調(diào)理：包制出來(lái)的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。
機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。主要機(jī)件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
制品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。
餃子生產(chǎn)設(shè)備拆卸的步驟：
1.旋開(kāi)全自動(dòng)餃子機(jī)的成型架。
2.卸下螺母用面團(tuán)將外面嘴推出然后旋下螺母，將內(nèi)面嘴拆下。
3.卸下螺母，用面將套頂出，拉出面絞龍進(jìn)行清洗并將面斗內(nèi)地面清理干凈，以防形成面渣致使再使用時(shí)餃子破損，每次使用全自動(dòng)餃子機(jī)后必須及時(shí)拆洗，否則將不易取下。
4.旋下餡管后將餡泵部分全部卸下。
5.處理完畢后，即可依次進(jìn)行裝配，注意在面絞龍軸頭尾部及系桿涂上食用油。
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